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In: ANTIPASTI, torte salate

Ingredienti: 500 gr di patate; 20 gr di olio d’oliva; 60 gr di farina 00; speck o fesa di tacchino a cubetti; 200 gr di formaggio a cubetti; 1 cucchiaino di sale   Procedimento: Iniziate la preparazione della torta salata sbucciando le patate e grattugiandole alla julienne (1). Insieme alle patate grattugiate unite l’olio, la farina (2), il sale, lo speck a cubetti e il formaggio a cubetti (3), quindi mescolate il tutto con una spatola. In una padella versate dell’ olio d’oliva e versate metà impasto (4). Cospargete del formaggio a cubetti e coprite con l’altra metà di impasto (5) e via sul fuocoLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 200 gr di zucchero; 130 ml di olio di semi; 1 vasetto di yogurt alla vaniglia; 1 bustina di lievito per dolci; 2 uova; 2 tuorli d’uovo; 30 gr di latte; Procedimento: Iniziate la preparazione delle brioche morbide alla vaniglia versando in una ciotola le uova, i tuorli e lo zucchero e sbattete utilizzando uno sbattitore elettrico (1). Dopo aver ottenuto un composto spumoso, unite l’olio di semi, il vasetto di yogurt, e il latte (2) e mescolate ancora. Unite anche il lievito per dolci e la farina (3) e sbattete fino ad ottenete un composto liscio e privoLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 00; 150 gr di burro; 100 gr di zucchero; 1 uovo + 1 tuorlo; 1 pizzico di sale; un goccio d’acqua;   Ingredienti ripieno: 4 mele; succo di mezzo limone; 20 gr di zucchero; cannella 30 gr di burro;   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata di mele versando in una ciotola la farina e il burro e sbriciolate i due ingredienti fino a rendere il composto sabbioso. Al composto unite un pizzico di sale, lo zucchero, le uova e un goccio d’acqua (1) e impastate il tutto fino ad ottenere una palla liscia e morbida. AvvolgeteLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 4 uova; 200 gr cioccolato fondente; 120 gr di zucchero; 150 gr di farina 00; 80 gr di burro; un pizzico di lievito per dolci;   Ingredienti per il ripieno: 100 gr di panna per dolci; 100 gr di cioccolato   Procedimento: Iniziate la preparazione del flan al cioccolato preparando il ripieno: in un pentolino versate il cioccolato e la panna e sciogliete sul fuoco. Dopo averlo sciolto sistemate le cucchiaiate di cioccolato fuso su un foglio di carta alluminio creando dei mucchietti ben distanziati tra loro. Mettete in freezer a indurire per 1 ora. Nel frattempo in una ciotola rompete le uova eLEGGI LA RICETTA

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In: Senza categoria

    Sono davvero emozionata di condividere con voi il segreto per rendere il vostro Natale indimenticabile! Il Natale è quel momento magico dell’anno in cui ci riuniamo intorno a tavole imbandite, condividendo risate, cibo delizioso e momenti speciali con i nostri cari. E in questo periodo di gioia e abbondanza, voglio mostrarvi come possiamo aggiungere un tocco di stile e sostenibilità a questa meravigliosa festa grazie alle soluzioni di imballaggio alimentare innovative ed ecologiche di Imballaggi360.    Vi lascio quindi un codice sconto con cui fare shopping su Imballaggi360: VALE10 Visitate il sito di Imballaggi360 (https://bit.ly/Imballaggi360_le_ricette_della_nonna_ ) per scoprire di più e iniziare aLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Ingredienti: 2 melanzane; 300 gr di riso; passata di pomodoro; parmigiano grattugiato; mozzarella; una noce di burro; Procedimento: Iniziate la preparazione dei tortini alla norma tagliando a fette le melanzane. Salatele da entrambi i lati (1) e mettetele a scolare in un colapasta con un peso sopra e lasciate riposare per 1 ora. Dopo sciacquate sotto acqua corrente (2) e lasciate asciugare su della carta assorbente. Friggeteli nell’olio di semi e fate dorare su entrambi i lati (3). Cuocete il riso, non appena sarà cotto, unite la passata di pomodoro già cotta, una noce di burro, parmigiano grattugiato ad occhio (4) e una melanzana frittaLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 250 gr di farina 00 + 250 gr di farina manitoba ; 1 bustina di lievito di birra secco; 110 ml di latte tiepido; 110 ml di acqua; 1 uovo; 7 gr di sale; 10 ml di olio evo; 1 uovo + del latte per spennellare. Procedimento: Iniziate la preparazione delle treccine al latte sciogliendo il lievito nel latte tiepido. In una ciotola abbastanza capiente, versate le  farine precedentemente setacciate creando una conca al centro di essa. Versate il lievito di birra sciolto (1) e mescolate. Continuate aggiungendo l’olio, l’acqua e l’uovo e il sale (2) e mescolate il tutto. Impastate lavorando energicamente suLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 200 ml di latte tiepido; 1 bustina di lievito di birra secco; 3 tuorli d’uovo; 250 gr di farina 00; 250 gr di farina manitoba; 5 gr di sale; 80 gr di burro; 60 gr di zucchero; scorza di limone; Procedimento: Iniziate la preparazione delle zucchette bomboloni riscaldando il latte e versando dentro il lievito di birra secco, quindi mescolate e lasciate a riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, versate le farine in una ciotola e create una conca al centro. Mescolate le farine con il composto di lievito (1.).  Al centro continuate aggiungendo le uova, lo zucchero, LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti base: 300 gr di biscotti secchi; 150 gr di burro fuso; 90 ml di latte; 50 gr di nesquik;   Ingredienti crema: 400 ml di panna per dolci; 250 gr di mascarpone; una bustina di vanillina; 100 gr di zucchero a velo; 250 gr di nutella;   Ingredienti copertura: 300 gr di gocce di cioccolato; 150 ml di latte; Procedimento: Iniziate la preparazione della torta nesquik sbriciolando i biscotti e riducendoli in polvere. Al composto di biscotti sbriciolati unite il burro fuso (1), il nesquik e il latte (2) e mescolate tutto. Versate il composto ottenuto in uno stampo, con apertura a cerniera diLEGGI LA RICETTA

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In: torte salate

Ingredienti: 1 zucchina grossa; 300 gr di farina 00; 40 gr di olio d’oliva; sale q.b.; 150 ml di acqua; bacon a fette; scamorza a fette; Procedimento: Iniziate la preparazione della torta salata di zucchine, pulendo e lavando una zucchina e grattugiatela utilizzando una grattugia dai fori larghi (1). Lasciate riposare la zucchina grattugiata per 10 minuti. Trascorso il tempo di riposo, strizzate la zucchina eliminando l’acqua in eccesso (2). Adagiate la zucchina in una ciotola e unite la farina, l’olio, il sale e l’acqua e mescolate il tutto (3). Foderate una teglia di 20 cm con apertura a cerniera, rivestendola con carta forno. OleateLEGGI LA RICETTA