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In: PRIMI

  Ingredienti: 200 gr di salmone affumicato; 1 cipolla; 20 ml di vino bianco; 400 ml di panna da cucina; 2 cucchiaini di passata di pomodoro; sale e pepe q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione delle Farfalle al salmone riducendo a tocchetti il salmone affumicato (potete utilizzare i ritagli di salmone affumicato). In una pentola soffriggete una cipolla a pezzetti fino a farla dorare. Aggiungete quindi il salmone a tocchetti e fate soffriggere (2.) per almeno 15 minuti a fuoco dolce. Sfumate il salmone in cottura con del vino bianco e fate evaporare per quando minuto (3.). Aggiungete la panna per cucina (4.) e mescolate. PepateLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

      Ingredienti:   500 gr di petto di pollo; 200 gr di prosciutto cotto; 150 gr di mozzarella a fette; 2 uova; 1 ciuffo di prezzemolo; 1 cucchiaio di parmigiano; pangrattato q.b.; olio di semi di girasole per friggere; sale e pepe q.b.       Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo cordon bleu tagliando il petto di pollo a fette intere, quindi apritele a portafogli e con uno schiaccia tutto appiattite leggermente le fette di petto di pollo (1.). Adagiate su ogni fetta di pollo, il prosciutto cotto (2.) e la provetta o mozzarella a fette (3.). Quindi salate e pepate.  LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

La cheesecake sbriciolata coppa del nonno  è una fantastica alternativa al classico gelato della coppa del nonno. Molto semplice da realizzare con una base sfiziosa e una morbida crema al caffè. Preparate gli ingredienti e vedrete che la vostra cheesecake andrà a ruba.     Ingredienti per la base: 400 gr di biscotti digestive al cacao; 150 gr di burro fuso;     Ingredienti per la crema: 1 moka media di caffè; 250 ml di panna per dolci; 50 gr di zucchero a velo; 250 gr di mascarpone; gocce di cioccolato per decorare (facoltative)   Leggi anche la ricetta: dolcetti al cocco light   Procedimento:LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 160 gr di prugne secche; 160 gr di burro di arachidi; 30 gr di proteine in polvere; 60 gr fi fiocchi di avena; 20 gr di farina di cocco; 30 gr di latte di soia; 1 cucchiaino di cannella; 2 cucchiaini di zucchero; farina di cocco q.b. per decorare.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei dolcetti al cocco light mettendo in un mixer le prugne secche (potete sostituirle con albicocche secche ) insieme ai fiocchi di avena (1.), quindi azionate il frullatore e frullate i primi ingredienti. Aggiungete il burro di arachidi (2.), la farina di cocco e il latte di soia (3,) eLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Le frittelle dolci sono piccoli dolcetti ripieni di mascarpone con spolverizzata di zucchero a velo. Sofficissimi e deliziosi, le frittelle si preparano in pochissimo tempo con ingredienti alla portata di tutti. Potete farcirli con una dolce crema di cacao o della semplice crema pasticciera. Serviteli al tavolo e spariranno in un baleno. Ingredienti: 150 gr di farina 00; 50 gr di zucchero; 2 uova; 130 gr di mascarpone; 1 bustina di lievito per dolci; 1 scorza di limone grattugiata; 50 ml di acqua;     Ingredienti per il ripieno: 250 gr di mascarpone; 60 gr di zucchero a velo vanillina q.b.     Leggi ancheLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

I dolcetti al cocco sono semplici biscotti morbidi realizzati con farina di cocco. Si realizzano con soli 3 ingredienti e in 15 minuti avrete dei dolcetti strepitosi. Leggete la ricetta e preparateli insieme a me 🙂     Ingredienti: 160 gr di albumi d’uovo; 200 gr di farina di cocco; 200 gr di zucchero;     Procedimento: Iniziate la preparazione dei dolcetti al cocco rompendo le uova e separando gli albumi dai tuorli. I tuorli non ci serviranno.   In una ciotola  versate la farina di cocco e lo zucchero (1.) e gli albumi (2.). Impastate gli  ingredienti inizialmente con una forchetta fino a quando ilLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Oggi un primo piatto davvero cremoso lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. Gli gnocchi con crema di pistacchio e speck sono facili ad realizzare con ingredienti alla portata di tutti. Prepareremo il pesto di pistacchio fatto in caso con del croccante bacon da assaporare. Preparate gli  ingredienti e partiamo. Ingredienti: 150 gr di pistacchi interi o tritati; 2 cucchiai di pinoli; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; 1 spicchio d’aglio; sale e pepe q.b; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 100 gr di bacon; 200 gr di panna da cucina; 500 gr di gnocchi; Leggi anche la ricetta: Ciambella salata  Procedimento: Iniziate la preparazione degli gnocchi, preparandoLEGGI LA RICETTA

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In: torte salate

La ciambella salata sarà la protagonista della vostra tavola. Ottima per servirla come secondo piatto. E’ possibile farcirla secondo i vostri gusti, io ho scelto prosciutto cotto, mozzarella e pomodorini secchi sott’olio ma voi date sfogo alla vostra fantasia. Semplicissima da realizzare, sorprenderà i vostri invitati. Ingredienti: 600 gr di farina 0; 320 ml di acqua tiepida; 1 bustina di lievito di birra secco; 50 gr di strutto; 50 gr di zucchero; 10 gr di sale 1 uovo + del latte per spennellare; semi di sesamo q.b. per decorare. Ingredienti per il ripieno: 200 gr di prosciutto cotto; 150 gr di mozzarella a fette; pomodoriniLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

La  torta gigante Kinder Bueno ha un sapore identico al piccolo cioccolatino. Il procedimento vi potrà sembrare lungo ma è davvero molto semplice se seguirete le mie dritte. Occorrono 12 ore di riposo in frigo per far rassodare la torta quindi è consigliabile prepararla la sera per poterla mangiare il giorno dopo, oppure prepararla la mattina per mangiarla la sera. Leggete attentamente la ricetta e otterrete un KINDER Bueno immenso e delizioso. Ingredienti per la base: 300 gr di cioccolato al latte; 20 gr di latte; 3 pacchi grandi di wafer alla nocciola; Ingredienti per la crema: 250 ml di latte; 200 gr di cioccolatoLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI, DOLCI

Le paste di mandorla all’arancia sono tipici dolcetti siciliani composti da un’ingrediente fondamentale: la farina di mandorle. Il procedimento è molto semplice e pronti in 15 minuti. Preparate gli ingredienti e realizzate questi fantastici dolcetti. Ingredienti: 250 gr di farina di mandorle; 200 gr di zucchero; 1 scorza di arancia; 1 albume e mezzo. Procedimento: Iniziate la preparazione delle paste di mandorla, togliendo la buccia intera di un’arancia facendo attenzione a non prendere la parte bianca. Tritiamo la buccia dell’arancia in un mixer o frullatore, dopo aggiungiamo lo zucchero semolato (1.). Continuate a frullare fino ad ottenere un composto sabbioso. Trasferiamo la scorza grattugiata inLEGGI LA RICETTA