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In: PANE E LIEVITANTI

Presentazione: Oggi vi presento le pizzette, ma non le classiche pizzette, le pizzette fritte, molto note soprattutto a Napoli. Oltre alle pizzette mi sono cimentata nella realizzazione di piccoli bomboloni ripieni di scamorza affumicata, due antipasti da far perdere la testa. Preparare gli ingredienti e via.   Ingredienti per 15 pizzette fritte: 500 gr di farina 0; 4 gr di lievito di birra secco mastro fornaio; 100 ml di acqua tiepida + 200 ml di acqua; 10 gr di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 9 gr di olio d’oliva.   Ingredienti bomboloni ripieni: STESSE DOSI E STESSO IMPASTO DELLE PIZZETTE FRITTE (vedi ricetta sopra) IngredientiLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Introduzione Biscotti al limone: I biscotti al limone è un semplicissima ricetta da preparare ed è un’ottima alternativa per fare colazione. Morbidissimi e profumati, i biscotti al limone sono velocissimi da realizzare calcolando però un breve tempo di riposo in frigo, importante per dare la giusta compostezza al biscotto. Preparate gli ingredienti e vediamo insieme come realizzarli.     Ingredienti: 2 tuorli; 110 gr di burro; 120 gr di zucchero; 300 gr di farina 00; succo di 1 limone; scorza di 1 limone non trattato mezza bustina di lievito per dolci; Zucchero a velo  q.b. per decorare.       Procedimento: Iniziate la preparazione deiLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Introduzione involtini di carne: Gli involtini di carne sono un secondo piatto davvero semplice da preparare in casa. Una sottilissima fetta di carne con dentro scamorza e un soffice impasto di mollica di pane. Potete mettere anche del prosciutto cotto per dare un sapore speciale. Preparate gli ingredienti e iniziamo.   Ingredienti per 5-6 stecche di involtini: mollica di pane q.b.; prezzemolo q.b.; pepe e sale q.b.; scamorza grattugiato q.b.; olio d’oliva q.b.; parmigiano grattugiato q.b.; scamorza a fette; prosciutto cotto a fette (facoltativo) pangrattato q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione degli involtini di carne togliendo la crosta al pane e ricavando solo la mollicaLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Presentazione: I ritz salati fatti in casa sono  degli snack salati facili da sgranocchiare e facili da preparare. Pochissimi ingredienti e i vostri ritz sono pronti. Leggete la ricetta di seguito.   Ingredienti per 20 ritz: 125 gr di farina 00 2,5 gr di zucchero 1 gr di sale 2,5 gr di lievito istantaneo per torte salate 25 ml di olio di semi di mais 50 ml di acqua Ingredienti per l’emulsione 15 ml di acqua 15 ml di olio evo     Procedimento: Iniziate la preparazione dei ritz salati mettendo in una ciotola dell’acqua e dell’olio d’oliva (1.). Unite la farina setacciata (2.) eLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Cannoli di sfoglia con crema pasticciera: I cannoli di sfoglia con crema pasticciera sono un dolce davvero irresistibile per il nostro palato. Una sfoglia croccante con una soffice crema pasticciera dentro ma potete sostituire anche con la crema chantilly se la preferite.   Ingredienti x 20 cannoli: 1 rotolo di pasta sfoglia.   Ingredienti per  la crema pasticciera: 3 tuorli d’uovo; 500 ml di latte; 140 gr di zucchero; 50 gr di amido di mais 1 bustina di vanillina   Procedimento Cannoli di sfoglia con crema pasticciera: Iniziate la preparazione della crema pasticcera ponendo in una pentola il latte a riscaldare. Nel frattempo in una ciotolaLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Introduzione polpettone di carne: Il polpettone di carne è una mega e gigante polpetta ma cotta al forno e ripiena. Per creare il polpettone di carne vi serviranno davvero pochi passaggi e dei piccoli segreti e verrà fuori qualcosa di unico.. Il polpettone di carne è ripieno con del prosciutto cotto e della scamorza e delizierà i palati di tutti. Cuocetelo in forno e affettatelo appena sarà il momento. Create un letto di patate a forno o se gradite piselli,carote e funghi e tutto prenderà magia.   Ingredienti per 4 persone: 500 gr di carne trita di bovino; 200 gr di mollica di pane; 100LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione flan al pistacchio: Il flan al pistacchio è una vera delizia per il nostro palato. Da buona Siciliana e da buona amante di pistacchio di Bronte, nel mio sito non poteva mancare il flan al pistacchio. La preparazione del flan al pistacchio è davvero veloce e semplicissima con pochi ingredienti da utilizzare. La protagonista è la crema di pistacchio che insieme al cioccolato bianco andranno a nozze magnificamente. Preparate gli ingredienti e partiamo.   Ingredienti per 8 tortini: 4 uova; 60 gr di farina 00;  100 gr di cioccolato bianco; 160 gr di burro fuso;  120 gr di zucchero; crema di pistacchio quantità aLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Introduzione tacos ai funghi: I tacos ai funghi sono delle mezze lune di crepes ripieni di funghi champignon e besciamella. Sappiamo tutti che i veri tacos sono di origine messicane e sono delle tortillas con farina di mais ripiegate su se stesse. Oggi ho rivisitato i tacos realizzando una mezza luna di crepe e ottime per una domenica in famiglia. Preparate gli ingredienti e realizzate i tacos ai funghi.   Ingredienti: 24 crepes funghi champignon 300 gr; 1 spicchio d’aglio; olio q.b.; besciamella fatta in casa 500 gr; scamorza alla julienne q.b.; grana padano grattugiato q.b.;     Procedimento:   Iniziate la preparazione dei tacos aiLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione cheesecake al cocco: La cheesecake al cocco è una delizia da assaporare ad ogni cucchiaio. Semplice da realizzare con un tempo di riposo di 3 ore. Preparate gli ingredienti e vediamo insieme come realizzarla.   Ingredienti per la base: 350 gr di biscotti al cacao; 150 gr burro fuso   Ingredienti per la crema: 250 ml di panna per dolci da montare; 250 gr di mascarpone; 50 ml di latte di cocco; 125 gr di zucchero a velo; 6 gr di gelatina in fogli; 2 cucchiai di latte caldo 50 gr di farina di cocco     Procedimento: Iniziate la preparazione della cheesecake alLEGGI LA RICETTA

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In: torte salate

  Introduzione torta salata di pane: La torta salata di pane è una versione rivisitata della classica torta salata di pasta sfoglia. Alla base della torta salata di pane abbiamo appunto del pane raffermo ammorbidito con del latte. Una versione diversa della classica torta di pasta sfoglia. Preparate gli ingredienti e via.   Ingredienti: 250 gr di pane raffermo; 300 ml di latte; 200 gr di mozzarella; 150 gr di prosciutto cotto o fesa di tacchino; 2 uova; 30 gr di grana grattugiato; sale e pepe q.b.   Ingredienti: Iniziate la preparazione della torta salata di pane mettendo in ammollo il pane. Tagliate il paneLEGGI LA RICETTA