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In: ANTIPASTI, CONTORNI, PASTA FATTA IN CASA, PASTA FRESCA, PRIMI, SECONDI

Ingredienti: 1 zucchina; 2 carote 1 patata; mezza cipolla; foglie di basilico; 2 coste di sedano; una manciata di piselli; 2 cucchiai di olio d’oliva; 120 gr di sale;       Procedimento: Iniziate la preparazione dei dadi vegetali pulendo, lavando e pelando le verdure. In una padella tagliate le verdure a dadini iniziando dalla zucchina (1.), continuate con le coste di sedano (2.) e le carote. Aggiungete i piselli congelati (potete utilizzare anche dei piselli freschi) e la patata (3.). Continuate aggiungendo la cipolla a cubetti e il basilico.   Aggiungete due cucchiai di olio d’oliva  (4.) e mescolate le verdure con un cucchiaio.LEGGI LA RICETTA

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Ingredienti per un vasetto: 8 carciofi; 6-7 limoni; olio d’oliva; spicchi d’aglio; 1 litro d’acqua; 1 litro di aceto; 1 ciuffo di prezzemolo; origano q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei carciofi sott’olio riempiendo una ciotola d’acqua con dei limone tagliati a spicchi e qualche limone spremuto dentro (1.). Iniziate dai carciofi (2.), eliminando tutte le foglie esterne (3.).   Togliete le foglie fino a lasciarne pochissime (solo le interne morbide). Tagliate le foglie rimaste alla base (Come in foto) (4.). Eliminate la parte esterna bassa del carciofi (5.) e dividete a metà il carciofo. Con la punta di un coltello, rimuovere tutta la peluriaLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti per 9 mini plumcakes: 3 uova; 100 ml di olio d’oliva; 250 gr di farina 00; 50 gr di formaggio grattugiato; 100 ml di latte; sale q.b.; olive verdi q.b.; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate     Procedimento: Iniziate la preparazione dei mini plumcakes rompendo le tre uova in una ciotola. Sbattete con una frusta a mano, quindi, dopo unite l’olio d’oliva (o olio di semi ) (1.). Continuate a mescolare con una frusta a mano. Unite anche il latte (2.), il sale e anche il parmigiano grattugiato (3.).   Aggiungete la farina poco alla volta (4.) e per finire uniteLEGGI LA RICETTA

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I muffin alla pizza sono antipasti semplici e veloci. Un gusto di pizza renderà il vostro muffii davvero speciale. Preparate gli ingredienti e realizzate i muffin.   Sfogliate la rubrica cliccando su “PAGINA SUCCESSIVA” per leggere tutta la ricetta.   Ingredienti: 50 gr di olio d’oliva; 3 uova; 100 gr di passata di pomodoro; 200 gr di farina 00; 1 bustina di lievito istantaneo pe torte salate; mozzarella q.b.; 8 pomodorini + alcuni per la decorazione; foglie di basilico q.b.; sale q.b.; origano q.b.     Procedimento: Iniziate la preparazione dei muffin di pizza mettendo in una ciotola l’olio d’oliva e le uova (1.). SbatteteLEGGI LA RICETTA

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Ingredient x 7 tortini: 450 gr di piselli; 100 gr di panna da cucina; 1 uovo e mezzo; 35 gr di parmigiano grattugiato; alcune foglie di basilico; 1 cucchiaio di olio;     Ingredienti crema di parmigiano: 50 gr di panna da cucina; 25 gr di parmigiano; 3 gr di maizena;     Procedimento: Iniziate la preparazione del tortino di piselli mettendo a bollire dell’acqua in una pentola. Non appena avrà raggiunto il bollore, buttate dentro i piselli e alcune foglie di cipolla (1.). Fate bollire per 15 minuti. Dopo spegnete, eliminate l’acqua e fate intiepidire. Mettete alcuni piselli da parte che vi serviranno perLEGGI LA RICETTA

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Le bombette salate sono piccole frittelle con ricotta e pancetta. L’unione di questi ingredienti darà delle bombette salate davvero sublimi. Potete aggiungere altri salumi o della scamorza grattugiata per variare. Sistemateli su un bel piatto da portata e serviteli come antipasti a centro tavola e farete un figurone. Sono semplicissimi da realizzare in 5 minuti. Preparate gli ingredienti e mettetevi all’opera.     Sfogliate la rubrica cliccando su “pagina successiva” per leggere tutta la ricetta passo passo.   Ingredienti: 250 gr di ricotta; 100 gr di farina; 50 gr di parmigiano; 2 uova; 5 gr di lievito istantaneo per torte salate; 1 ciuffetto di prezzemolo;LEGGI LA RICETTA

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Il trinchetto salato di natale è un ottimo antipasto realizzato in occasione delle feste natalizie. Un semplice rotolo di pancarrè sarà avvolto da una cremosa maionese e realizzarlo è davvero facile. Servitelo al centro tavola durante le vostre feste di natale e fate un figurone da urlo. Preparate gli ingredienti e gustatelo attentamente.   Ingredienti: 5/6 fette di pancarrè lungo senza crosta; 500 gr di insalata capricciosa; maionese q.b.;     Leggi anche la ricetta: pigne di cioccolato     Procedimento: Iniziate la preparazione del trinchetto salato di natale adagiando 5-6 fette di pancarrè lungo senza crostata uno affianco all’altro come in foto. Aiutatevi conLEGGI LA RICETTA

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Halloween è alle porte e la festa è vicinissima. Un piccolo buffet di antipasti renderà questo giorno davvero da brividi. Ragni, dita, streghe, serpenti, mummie e bare saranno il tema di questo buffet. Sfogliate la galleria e preparate queste fantastiche ricette pronte in pochi minuti. Buona festa di halloween.   N.B. Per leggere la ricetta di ogni antipasto, clicca sul titolo o sulla foto.   UOVA RAGNO     2. FINGERS HOT DOG     3. SCOPETTE STREGATE     4. MUMMIE DI PASTA SFOGLIA     5. BARE DI SANDWICH  LEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 8 fette di Pancarrè integrale. pate’ a scelta ketchup q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione delle bare sandwich adagiando una fetta di pancarrè integrale su un tagliare. Assottigliate (non troppo) con un matterello (1.) e con un coltello affilato realizzate una bara (2.). Continuate cosi per tutte le fette di pancarrè che vi occorrono. Riscaldate ogni bara di pancarrè in una padella fino a farla dorare da entrambe le parti (3.). Stendete del pate’, a vostra scelta, su quattro bare (4.). Per il pate’ ho utilizzato del tuorlo d’uovo duro, tonno, maionese e ketchup mescolati e ridotti in crema di pate’. Coprite con una secondaLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 10 würstel; 1 rotolo di pasta sfoglia; 1 uovo; latte q.b. maionese q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione delle mummie di pasta sfoglia stendendo la pasta sfoglia. Con una rotella da cucina ricavate dei fili lunghi (1.). Staccate un filo e avvolgetelo attorno al würstel come fossero bende in modo disordinato (2.). Avvolgete il filo di pasta sfoglia anche nella parte finale del würstel   lasciando una parte non avvolta per realizzare successivamente gli occhi (3.). Adagiate ogni mummia di pasta sfoglia su una teglia da cucina con della carta forno. Spennellate, con un pennello da cucina, le mummie con un uovo e unLEGGI LA RICETTA