BISCOTTI (Pagina 2)

Ingredienti: 150 gr di zucchero; 250 gr di farina 00; 50 gr di burro; 2 uova; una manciata di mandorle tostate; mezza bustina di lievito per dolci;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti versando in una ciotola la farina e lo zucchero e mescolate. Create al centro una conca e versate le due uova, il burro e il lievito per dolci (1) e impastate. Aiutatevi su. un piano da lavoro per ottenere un panetto liscio e morbido. Adagiate le mandorle tostate nel panetto (2) e date la forma di un panetto con le punte (3) adagiandolo in una teglia con carta forno.   SpennellateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 100 gr di mandorle tritate e tostate; 100 gr di zucchero; 30 gr di miele; 1 cucchiaio di marmellata di albicocca; 15 gr di cacao amaro; 4 gr di pisto (cannella, noce moscata, coriandolo, anice e chiodi di garofano) 5 gr di ammoniaca per dolci; 50 gr di acqua; 50 gr di succo di arancia; scorza di arancia grattugiata; 250 gr di cioccolato fondente;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei mostaccioli preparando le spezie. In un frullatore frullare le spezie e farle tostare in una padella nel seguente modo: Riscaldate una padellina e quando sarà ben calda spegnetela eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 90 gr di zucchero; 30 ml di olio di semi; 1 uovo; 150 gr di zucca già pulita; 8 gr di lievito per dolci.   Ingredienti copertura: zucchero semolato q.b.; zucchero a velo q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione delle dei biscotti alla zucca, pulendo la zucca e tagliandola a fette. Adagiatele in una teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno a 180° per 20 minuti (1). Trascorso il tempo di cottura, mettete la zucca cotta in un frullatore insieme all’olio di semi e riducete in purea. Adagiate la purea ottenuta in una ciotola, unite anche l’uovo eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di farina 00, 50 gr di fecola di patate, 80 gr di zucchero a velo, vanillina, scorza di mezzo limone, 140 gr di burro, 2 tuorli, nutella q.b. zucchero a velo q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione dei fiorellini alla nutella unendo in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero a velo, la vanillina, la scorza di limone, i tuorli e il burro. Impastate il tutto amalgamando gli ingredienti, dopo di che trasferite il tutto sul piano di lavoro e lavorate la frolla fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Coprite la frolla con la pellicola trasparente e lasciatela in frigoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 gr di farina 00, 2 uova, 225 gr di margarina, 100 ml di caffè, 200 gr di zucchero, scorza di limone, vanillina, 20 gr di ammoniaca, 10 ml di latte. Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti ganascioni delle monache versando sul piano di lavoro la farina, creando un solco al centro dove aggiungete le uova (1). Con una forchetta sbattete le uova, come se fossero all’interno di un piatto, dopo di che aggiungete la vanillina, la scorsa di limone e lo zucchero (2). Mescolate i tre ingredienti, poi versate a poco a poco il caffè, facendolo assorbire dalla farina (3).   Quindi manLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 gr di burro, 120 gr di zucchero, 300 gr di farina 00, 1 uovo, vanillina, zucchero q.b.     Procedimento:   Iniziate la preparazione dei biscotti danesi preparando la frolla, quindi unite in una ciotola il burro tagliandolo a tocchetti e lo zucchero. Con una forchetta schiacciate il burro fino ad amalgamarlo con lo zucchero (1), poi aggiungete la vanillina e l’uovo. Mescolate e dopo di che versate la farina (2). Con l’aiuto delle mani, impastate fino a far assorbire la farina. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e continuate a lavorarlo (3), fino ad ottenere un panetto compatto, liscio ed omogeneo. ALEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 550 gr di farina 00, 180 gr di zucchero, 80 ml di olio d’oliva, 60 ml di latte, 2 uova, scorza di 1 limone, 9 gr di ammoniaca per biscotti, un pizzico di sale.   Procedimento:   Iniziate la preparazione dei biscotti da inzuppo rompendo in una ciotola capiente le uova unendo poi lo zucchero (1) e montate con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto senza grumi (2). Versate l’olio d’oliva e mescolate sempre con la frusta elettrica (3). Fatto questo aggiungete un pizzico di sale e la scorza di un limone (4). Poi aggiungete poco alla volta la farina (6) cheLEGGI LA RICETTA

  Ingredienti: 300 gr di farina 00, 125 gr di nocciole tostate, 225 gr di burro a temperatura ambiente, 100 gr di zucchero, 1 uovo, mezzo cucchiaino di cannella, 1 bustina di vanillina, punta di un cucchiaino di lievito per dolci, mezzo cucchiaino raso di sale, marmellata q.b. nutella q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti linzer riducendo in farina le nocciole tostate con un cucchiaino di zucchero. Prendete una ciotola capiente e versateci dentro la farina e lo zucchero. Unite il burro tagliandolo a tocchetti (1) e sbriciolatelo amalgamandolo con le polveri. A questo punto aggiungete le nocciole tritate, la vanillina, l’uovo intero (2),LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di burro freddo, 150 gr di zucchero a velo, 300 gr di farina 00, 200 gr di fecola di patate, 4 tuorli sodi, 2 gr di sale, vanillina, scorsa di limone. Procedimento: Iniziate la preparazione dei canestrelli ricavando i tuorli da 4 uova sode (1). Prendete una ciotola capiente e unite la fecola di patate, la farina, il sale, la vanillina, la scorsa di un limone (2) già lavato ed il burro tagliato a tocchetti. Sbriciolate il burro con le mani e iniziate ad impastare gli ingredienti. Aggiungete lo zucchero a velo e i tuorli, setacciandoli aiutandovi a schiacciarli con una forchettaLEGGI LA RICETTA