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In: BISCOTTI, DOLCI

Ingredienti: 125 gr di burro fuso; 1 uovo; 120 gr di zucchero di canna; 120 gr di zucchero semolato; Mezzo cucchiaino di bicarbonato; Vanillina; 250 gr di farina 00; 60 gr di cioccolato. Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti con cioccolato unendo in una ciotola l’uovo, lo zucchero di canna (1) e date una mescolata. Poi unite lo zucchero semolato, la vanillina e mescolate ancora (2). Aggiungete il burro fuso (3).   Aggiungete la farina (4) e il bicarbonato (5). Mescolate energicamente fino ad ottenere l’impasto. Poi aggiungete il cioccolato (6) e con l’aiuto delle mani amalgamatelo nell’impasto. Formate delle palline (7) e disponetele inLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI, DOLCI

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 100 gr di burro; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 100 gr di zucchero; 2 uova; Nutella q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo alla nutella unendo in una ciotola la farina, lo zucchero e il burro (1). Sbriciolate il tutto aiutandovi con le mani formando un composto sabbioso. Unite 2 tuorli, 2 cucchiaini di lievito per dolci e impastate (2). Poi aggiungete anche gli albumi e continuate ad impastare (3). Potete versare l’impasto su una superficie piatta stendendo per bene la pasta e impastare fino a formare una palla. Copritela con la pellicola e fatela riposare in frigoLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 90 gr di zucchero a velo; 160 gr di burro morbido; un pizzico di sale; 100 gr di amaretti frullati; 1 uovo; 10 gr di cacao amaro; 10 gr di fecola di patate; 200 gr di farina di mandorle; 200 gr di farina 00; 2 gr di lievito per dolci.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti mescolando in una ciotola lo zucchero a velo, il burro ed il sale . Dopo unite l’uovo (1) e continuate a mescolare. Al composto unite gli amaretti frullati (2), le farine e il lievito (3). Impastate per bene, poi dividete l’impasto in due parti. Una parte d’impastoLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 230 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro mezza bustina di lievito per dolci vanillina 120 gr di zucchero 50 gr di burro  3 cucchiai di latte 1 uovo mandorle tostate   Procedimento: Iniziate la preparazione dei cantucci, versando in una ciotola versate la farina, il cacao amaro, mezza bustina di lievito per dolci e la vanillina (1.). Mescolate il tutto e fate una conca aiutandovi con la spatola (2). Dentro la conca aggiungete lo zucchero, il burro, il latte e l’uovo (3.). Impastate per bene. Unite all’impasto le mandorle tostate (alcune spezzate grossolanamente e altre intere) (4) e impastate ancora finoLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti 300 gr di farina di riso; 130 gr di fecola di patate; 80 gr di zucchero; 1 uovo; 60 gr di olio di mais; 50 gr di succo d’arancia o 20 gr di latte; 8 gr di lievito per dolci vanigliato; mezzo cucchiaino di zenzero; mezzo cucchiaino di cannella; colorante alimentare qb; zucchero semolato e zucchero a velo qb (serviranno per decorazione)LEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 300 gr di farina 00; 1 uovo intero più 2 tuorli; 1 bustina di vanillina; 125 gr di burro; 100 gr di zucchero a velo;   Ingredienti per la copertura: 200 gr di cioccolato al latte o fondente nutella    Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti  preparando la pasta frolla. In una ciotola versate la farina e il burro a tocchetti e sbriciolatelo nella farina (1.). Aggiungete lo zucchero a velo, la vanillina, i tuorli e l’uovo intero e impastate il tutto (2.). Lavoratela fino a formare un panetto liscio e omogeneo (3.). Avvolgetelo nella pellicola da cucina e lasciate riposare in frigo perLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 250 gr di farina 00; 75 gr di zucchero a velo; 125 gr di burro; 1 uovo; scorza di 1 limone; gocce di cioccolato; cioccolato q.b.; una manciata di nocciole tritate; Procedimento Iniziate la preparazione dei ricci di frolla versando in una ciotola la farina e il burro a tocchetti (1.). Sbriciolate il burro con la farina fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungete lo zucchero a velo, la scorza di limone e l’uovo (2.) e impastate tutti gli ingredienti. Trasferite su un piano da lavoro e impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido (3.). Avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparenteLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 125 gr di farina 00; 125 gr di farina di semola di grano duro; 100 gr di zucchero; 2 tuorli d’uovo; 100 gr di burro; 3 cucchiai di acqua fredda;   Ingredienti crema: 1 tuorlo d’uovo; 75 gr di zucchero; 250 gr di latte; 30 gr di amido di mais; scorza di 1 limone;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti preparando la crema. In una ciotola mettete il tuorlo e lo zucchero e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e l’amido di mais (1.) e mescolate ancora. Versate il composto in una pentola in cui avrete giàLEGGI LA RICETTA

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Ingredienti per 30 biscotti: 250 gr di farina 00; 130 gr di farina di mais; 120 gr di zucchero; 1 uovo intero + 1 tuorlo; 250 gr di burro; scorza di 1 limone; 1 bustina di vanillina;   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti di pasta frolla montata mettendo in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente  Azionate le fruste elettriche e riducetelo in crema. Unite lo zucchero  (1.) e fate incorporare bene i due ingredienti.  Aggiungete la scorza grattugiata di un limone  e la vanillina e mescolate ancora. Dopo aver ottenuto una crema fine e delicata, unite un uovo alla volta (2.) (N.B.LEGGI LA RICETTA

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Ingredienti: 200 gr d farina di nocciole; 200 gr di zucchero; 1 uovo; 160 gr di olio di semi; 270 gr di farina 00; nutella. Procedimento: Iniziate la preparazione dei baci di dama versando in una ciotola la farina di nocciole insieme allo zucchero e all’uovo e iniziate a mescolare con una frusta a mano (1.). Aggiungete anche l’olio di semi (2.) e la farina poco alla volta (3.) ottenendo così un composto appiccicoso. Staccate de pezzi di impasto piccoli e date la forma tonda cercando di ottenerli tutti della stessa dimensione. Adagiateli in una teglia ricoperta da carta forno (4.) e mettete in fornoLEGGI LA RICETTA