DOLCI (Pagina 3)

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 200 gr di zucchero; 130 ml di olio di semi; 1 vasetto di yogurt alla vaniglia; 1 bustina di lievito per dolci; 2 uova; 2 tuorli d’uovo; 30 gr di latte; Procedimento: Iniziate la preparazione delle brioche morbide alla vaniglia versando in una ciotola le uova, i tuorli e lo zucchero e sbattete utilizzando uno sbattitore elettrico (1). Dopo aver ottenuto un composto spumoso, unite l’olio di semi, il vasetto di yogurt, e il latte (2) e mescolate ancora. Unite anche il lievito per dolci e la farina (3) e sbattete fino ad ottenete un composto liscio e privoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la frolla: 300 gr di farina 00; 150 gr di burro; 100 gr di zucchero; 1 uovo + 1 tuorlo; 1 pizzico di sale; un goccio d’acqua;   Ingredienti ripieno: 4 mele; succo di mezzo limone; 20 gr di zucchero; cannella 30 gr di burro;   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata di mele versando in una ciotola la farina e il burro e sbriciolate i due ingredienti fino a rendere il composto sabbioso. Al composto unite un pizzico di sale, lo zucchero, le uova e un goccio d’acqua (1) e impastate il tutto fino ad ottenere una palla liscia e morbida. AvvolgeteLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 4 uova; 200 gr cioccolato fondente; 120 gr di zucchero; 150 gr di farina 00; 80 gr di burro; un pizzico di lievito per dolci;   Ingredienti per il ripieno: 100 gr di panna per dolci; 100 gr di cioccolato   Procedimento: Iniziate la preparazione del flan al cioccolato preparando il ripieno: in un pentolino versate il cioccolato e la panna e sciogliete sul fuoco. Dopo averlo sciolto sistemate le cucchiaiate di cioccolato fuso su un foglio di carta alluminio creando dei mucchietti ben distanziati tra loro. Mettete in freezer a indurire per 1 ora. Nel frattempo in una ciotola rompete le uova eLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 250 gr di farina 00 + 250 gr di farina manitoba ; 1 bustina di lievito di birra secco; 110 ml di latte tiepido; 110 ml di acqua; 1 uovo; 7 gr di sale; 10 ml di olio evo; 1 uovo + del latte per spennellare. Procedimento: Iniziate la preparazione delle treccine al latte sciogliendo il lievito nel latte tiepido. In una ciotola abbastanza capiente, versate le  farine precedentemente setacciate creando una conca al centro di essa. Versate il lievito di birra sciolto (1) e mescolate. Continuate aggiungendo l’olio, l’acqua e l’uovo e il sale (2) e mescolate il tutto. Impastate lavorando energicamente suLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 200 ml di latte tiepido; 1 bustina di lievito di birra secco; 3 tuorli d’uovo; 250 gr di farina 00; 250 gr di farina manitoba; 5 gr di sale; 80 gr di burro; 60 gr di zucchero; scorza di limone; Procedimento: Iniziate la preparazione delle zucchette bomboloni riscaldando il latte e versando dentro il lievito di birra secco, quindi mescolate e lasciate a riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, versate le farine in una ciotola e create una conca al centro. Mescolate le farine con il composto di lievito (1.).  Al centro continuate aggiungendo le uova, lo zucchero, LEGGI LA RICETTA

Ingredienti base: 300 gr di biscotti secchi; 150 gr di burro fuso; 90 ml di latte; 50 gr di nesquik;   Ingredienti crema: 400 ml di panna per dolci; 250 gr di mascarpone; una bustina di vanillina; 100 gr di zucchero a velo; 250 gr di nutella;   Ingredienti copertura: 300 gr di gocce di cioccolato; 150 ml di latte; Procedimento: Iniziate la preparazione della torta nesquik sbriciolando i biscotti e riducendoli in polvere. Al composto di biscotti sbriciolati unite il burro fuso (1), il nesquik e il latte (2) e mescolate tutto. Versate il composto ottenuto in uno stampo, con apertura a cerniera diLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di farina 00; 100 gr di farina di mandorle; 150 gr di zucchero; 150 gr di burro; 1 uovo; mezza bustina di lievito per dolci;   Ingredienti farcitura: 250 gr di ricotta; zucchero di canna q.b.; marmellata di fichi q.b. ; mandorle a fette q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata versando in una ciotola la farina e il burro e sbriciolate con le mani. Unite l’uovo (1), la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito per dolci (2) quindi impastate il tutto fino a sbriciolare il composto con le mani. Foderate uno stampo per torte di 24 cm e adagiateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti per la base: 300 gr di biscotti secchi, 200 gr di burro fuso     Ingredienti per la crema al caffè: 200 gr di panna fresca; 60 gr di zucchero a velo; 250 gr di mascarpone; 6 gr di caffè solubile; 8 gr di acqua; Ingredienti copertura: 180 gr di biscotti secchi; 100 gr di burro fuso.       Procedimento: Iniziate la preparazione della sbriciolata al caffè tritando in polvere i biscotti secchi della base e uniteli al burro fuso in una ciotola (1), mescolate ottenendo un composto sabbioso e versatelo all’interno di uno stampo di 24 cm con cerniera rivestito di cartaLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 20 gr di cacao amaro, 150 gr di zucchero, 1 uovo, 250 ml di latte, 250 gr di farina 00, 10 gr di lievito per dolci, mezzo cucchiaino di bicarbonato; 80 gr di olio di semi.   Ingredienti ganache: 200 gr di cioccolato; 180 gr di panna per dolci; Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata morbida partendo dalla base. In una ciotola versate lo zucchero e l’uovo  quindi sbattete con una frusta elettrica. Unite l’olio di semi a filo e sbattete. Unite ancora il latte .  A questo punto versate il cacao amaro, il lievito per dolci (2) e la farina, e mescolate finoLEGGI LA RICETTA

Ingredienti 500 gr di panna da montare, 170 gr di latte condensato; savoiardi 1 stecca; 60 gr di crema al pistacchio; latte q.b.; crema di pistacchi per decorare.       Procedimento: Iniziate la preparazione del semifreddo al pistacchio rivestendo con la pellicola trasparente uno stampo da plumcake. Preparate la panna in una ciotola e montatela con delle fruste elettriche. In un’altra ciotola versate il latte condensato e la crema di pistacchi e mescolate con un cucchiaio. Nello stampo adagiate metà della crema preparata, uno strato di savoiardi precedentemente inzuppati nel latte e coprite con restante strato di crema preparata. Coprite con la pellicola eLEGGI LA RICETTA