torte salate (Pagina 6)

Ingredienti: 500 gr di farina 00; 1 uovo; 200+50 ml di latte; 1 cucchiaino di zucchero; 50 ml di olio di semi; 4 gr di lievito di birra secco; 1 cucchiaino di sale;     Ingredienti ripieno: 500 gr di friarielli; 200 gr di salsiccia; 150 gr di formaggio a cubetti; del latte per spennellare; semi di sesamo q.b.;   Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella salata versando in una ciotolina 50 ml di latte tiepido insieme al lievito di birra secco quindi mescolate con un cucchiaino fino a far sciogliere completamente (1.). In una ciotola versate la farina e create al centro una conca.LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 300 gr di pane raffermo; 500 ml di latte; 2 uova; 250 gr di philadelphia o ricotta; 3 cucchiai di parmigiano grattugiato; 5 fette di prosciutto cotto o fesa di tacchino; 5 fette di formaggio a fette; pomodorini ciliegino q.b.; 6 ciuffetti di burro; pangrattato q.b.; sale.       Procedimento: Iniziate la preparazione della torta salata mettendo in una ciotola il latte e il pane raffermo (1.). Lasciate in ammollo per 20 minuti. Trascorso il tempo di riposo, strizzate bene il pane e adagiatelo in una ciotola (2.). Insieme al pane strizzato aggiungete la philadelphia e le uova (3.).   Aggiungete anche ilLEGGI LA RICETTA

Ingredienti:   250 gr di farina 00; 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate; sale; 110 gr di philadelphia (o stracchino); 70 gr di acqua tiepida;   Ingredienti per il ripieno: salame q.b.; formaggio a fette; philadelphia.   Procedimento: Iniziate la preparazione della focaccia ripiena, versando in una  ciotola la farina. Create al centro una conca e versate dentro la philadelphia (o stracchino) (1.) e iniziate ad amalgamare questi primi due ingredienti. Continuate unendo il lievito istantaneo per torte salate (2.) e infine aggiungete l’acqua tiepida (3.).   Impastate bene su un piano da lavoro infarinato  (4.) fino ad ottenere una palla ben lisciaLEGGI LA RICETTA

La torta salata  è un piatto da urlo ottimo servito sia come antipasto  sia come secondo piatto. Ho realizzato questa torta salata ( meglio se identificata come cheesecake salata) creando una base friabile di taralli, accompagnando un morbido ripieno di formaggi e una bellissima superficie di colori come salame, fichi, olive e pomodori. Prepararla è davvero un gioco da ragazzi.   Sfogliate la rubrica per leggere tutta la ricetta.   Ingredienti per la base: 200 gr di taralli; 100 gr di burro fuso;     Ingredienti per il ripieno: 250 gr di ricotta; 350 gr di philadelphia; 20 gr di rucola; foglie di basilico q.b.;LEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 500 gr di patate gialle; 1 uovo; 2 cucchiai di olio di semi; sale e pepe q.b.; 1 ciuffo di prezzemolo; 240 gr di farina 00; 10 gr di lievito istantaneo per torte salate; 200 gr di formaggio edamer. Leggi anche la ricetta: Arancini di carne Procedimento: Iniziate la preparazione dei triangoli filanti bollendo dapprima le patate in abbondante acqua (1.). Quando i rebbi di una forchetta si infilzeranno con facilità nelle patate, allora spegnete e lasciate raffreddare. Togliete la buccia alle patate e schiacciatele (2.). Sistematele in una ciotola capiente e aggiungete l’olio di semi (3.).   Unite anche il sale, il pepe,LEGGI LA RICETTA

    Ingredienti ripieno: 300 gr di spinaci congelati; 1 aglio; 150 gr di ricotta fresca; 50 gr di panna da cucina; 1 uovo; 50 gr di grana grattugiata; 50 gr di mozzarella per pizza; 100 gr di salame a fette; 1 uovo e del latte per spennellare.       Ingredienti pasta frolla: 300 gr di farina 00; 100 ml di acqua; 100 gr di olio di semi di mais; 10 gr di sale; 1 bustina di lievito istantaneo;   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata di ricotta e spinaci mettendo in una pentola un pò d’acqua e fate bollire gli spinaci congelati. UniteLEGGI LA RICETTA

La ciambella salata sarà la protagonista della vostra tavola. Ottima per servirla come secondo piatto. E’ possibile farcirla secondo i vostri gusti, io ho scelto prosciutto cotto, mozzarella e pomodorini secchi sott’olio ma voi date sfogo alla vostra fantasia. Semplicissima da realizzare, sorprenderà i vostri invitati. Ingredienti: 600 gr di farina 0; 320 ml di acqua tiepida; 1 bustina di lievito di birra secco; 50 gr di strutto; 50 gr di zucchero; 10 gr di sale 1 uovo + del latte per spennellare; semi di sesamo q.b. per decorare. Ingredienti per il ripieno: 200 gr di prosciutto cotto; 150 gr di mozzarella a fette; pomodoriniLEGGI LA RICETTA

la torta salata di verdure è una torta che delizierà i vostri palati grazie alle verdure del mio orto a km 0. La torta salata racchiude tantissime verdure, accompagnata da un filante ripieno di mozzarella. Pulite, tagliate e affettate le verdure e il gioco è fatto! Leggete la ricetta.   Ingredienti: 2 melanzane; 1 zucchina grande; 2 patate; 2 peperoni; 1/2 cipolla; 1-2 pomodori; 2 uova; 100 gr di farina 00; 50 gr di parmigiano; 200 gr di mozzarella; 200 gr di salsiccia.     Procedimento: Iniziate la preparazione della torta salata di verdure, lavando le verdure. Iniziate togliendo il tronchetto a tutte le verdure.LEGGI LA RICETTA

Presentazione cheesecake: La cheesecake di salmone e rucola è una torta salata strutturata principalmente come una classica cheesecake dolce. Una base di taralli con un fresco ripieno di formaggi. Potete sbizzarrirvi come meglio desiderate. Ingredienti per la base: 300 gr di taralli; 150 gr di burro;   Ingredienti per la crema di formaggi: 300 gr di ricotta; 60 gr di certosa o stracchino (facoltativo); 200 gr di philadelphia; 60 gr di rucola;   Ingredienti decorazione: 200 gr di salmone affumicato; rucola q.b.; semi di sesamo o di papavero q.b. (facoltativi) Procedimento: Iniziate la preparazione della cheesecake al salmone partendo dalla base. In un mixer versateLEGGI LA RICETTA

Ingredienti: 1 kg di patate; olio d’oliva q.b.; sale  e pepe q.b.; 300 gr di besciamella; una manciata di grana grattugiata; 200 gr di provola; 200 gr di bacon;     Procedimento: Iniziate la preparazione della torta di patate preparando dapprima le patate. Sbucciate e lavate le patate, dopo tagliatele a rondelle (1.). Versatele in una pentola con dell’acqua bollente e fate bollire per 10 minuti. Fate attenzione, potrebbero sgretolarsi. Scolatele e lasciatele raffreddare. Condite le patate verso al suo interno dell’olio d’oliva, del sale e una spolverata di pepe nero (2.), quindi mescolate delicatamente facendo attenzione a non romperle. Preparate la besciamella fatta inLEGGI LA RICETTA