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In: DOLCI

Introduzione viennesi alla crema: I viennesi alla crema sono dolci tipici Siciliani della provincia di Messina. Facili da realizzare ma con qualche ora di lievitazione, i paninetti sono sofficissimi e ripieni di una buona crema pasticcera o crema al cacao. Servite i viennesi alla fine di una cena o un pranzo importante e lascerete tutti senza parole. Vediamo insieme cosa occorre: Ingredienti per i paninetti:  250 gr di farina 00  250 gr di farina manitoba 50 gr di zucchero  10 gr di sale  1 uovo  13 gr di lievito di birra 260 gr di latte 35 gr di burro  mezza fialetta di aroma rum cremaLEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione pizza fatta in casa: Pizza fatta in casa davvero eccezionale. Quante volte avete provato ricette diverse della pizza fatta in casa ma nessuna è mai riuscita come la desiderate? Oggi finalmente posso dirvi la mia ricetta per realizzare una pizza da favola. Cotta al punto giusto, con gli ingredienti che più vi piacciono, sarà facile realizzare la pizza fatta in casa. Mettetevi all’opera e buon appetito. Ingredienti per il panetto della pizza fatta in casa: 500 gr di farina 0; 1 bustina di lievito di birra liofilizzato oppure un cubetto di lievito di birra fresco; 270 ml di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1/2LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione tiramisù al pandoro: Si sa che con le feste avanzano sempre i panettoni. Quale migliore idea poter preparare dei dolcetti con gli avanzi? Oggi vi mostro e vi spiego come realizzare il  Tiramisù al pandoro. Semplicissimo da realizzare, occorre sostituire i classici savoiardi con il pandoro per ottenere una base davvero soffice. Gli avanzi verranno smaltiti con semplicità e golosità. Guarda sotto gli ingredienti che occorrono. Ingredienti per il Tiramisù al pandoro: 1 pandoro; 3 uova; 250 gr di mascarpone; 100 gr di zucchero; 2 moke di caffè medie; cacao amaro q.b.   Procedimento: Iniziate il procedimento del Tiramisù al pandoro preparando per prima cosa la crema di mascarpone. IniziateLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Profiterol al tiramisù Introduzione Un bignè sopra un altro et voilà: il profitterol al tiramisù. E no! non è il solito profitterol. questo è proprio da leccarsi i baffi! Vediamo insieme gli ingredienti che occorrono.   Ingredienti Profiterol al tiramisù: 3 uova; 130 gr di farina 00; 100 gr di burro; 5 gr di zucchero; 200 ml di acqua; 1 pizzico di sale;   Ingredienti per la crema al caffè: 1 kg di crema pasticcera (clicca quì per leggere la ricetta); 50 ml di caffè espresso; 3 fogli di colla di pesce; 200 ml di panna da montare. Ingredienti per la copertura: 250 gr diLEGGI LA RICETTA

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In: Senza categoria

Ossi di morto Introduzione: Gli ossi di morto sono dei biscotti realizzati i primi di novembre per celebrare tutti i defunti morti. La realizzazione di questi dolci tipici non è applicata in tutto il mondo ma bensì solo in Europa soprattutto in Italia. Questi biscotti vengono chiamati Ossi di morto e sono di colore bianco appunto per ricordare le ossa. Oggi questi semplici biscotti vengono realizzati in casa in quanto contengono pochi ingredienti facilmente trovabili nei supermercati. Vediamo insieme cosa occorre per realizzare questi biscotti.   Ingredienti: 460 gr di farina 00; 800 gr di zucchero; 200 ml di acqua; 2 cucchiai di chiodi diLEGGI LA RICETTA

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Introduzione Crepes in bottiglia: Tutti conosciamo le fantastiche crepes farcite con nutella. Ma vediamo la storia delle crepes. Le crepes nascono dalla creazione di una pastella molto sottile inventata in Francia. Giunte fino a qui, in Italia, le crepes vengono riempite in vari modi: con marmellate, gelati, salse dolci e nutella. Sono definite anche dolci da strada proprio per la sua semplicità ad essere trasportate e mangiate in mano per strada. Da poco tempo si cambiò l’idea di servire le crepes una sopra l’altra, condite da una buona crema di mascarpone e nutella. Il modo di fare le crepes lo conosciamo tutti ma quando vieneLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Introduzione del timballo di anelletti e melanzane: Ogni domenica la nonna era solita prepararci la pasta al forno con gli anelletti o anche le lasagne al forno. Io ho voluto rivisitare la sua ricetta e realizzare questo fantastico timballo di anelletti e melanzane. Non è difficile da realizzare, quindi mettetevi all’opera e realizzate un ottimo pranzo. Ingredienti: 2 melenzane; 600 gr di pasta ad anelletti; ragù q.b. 1 l di besciamella; 2 uova sode; parmigiano grattugiato q.b.; 100 gr di prosciutto cotto; 100 gr di scamorza   Procedimento Iniziate la preparazione del timballo di melanzane, preparando il ragù. In una pentola abbastanza capiente tritate laLEGGI LA RICETTA

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Introduzione Tortine alla crema pasticcera: Non occorre più correre in pasticceria per comprare delle piccole tortine o, come sono solitamente chiamate, i cestinetti alla crema. Realizzateli in poche semplici mosse con una buona dose di crema pasticciera. Buon appetito. Ingredienti per la pasta frolla: 200 gr di farina 00; 125 gr di burro; 2 tuorli; 80 gr di zucchero semolato; la scorza di un limone non trattato; 1 bustina di vanillina; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di torta gel frutta fresca q.b.   Ingredienti per la crema pasticciera: 3 tuorli; 25 gr di amido di mais; 1 bustina di vanillina; 70 grLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI

Introduzione mini frittate a sorpresa: Avete mai provato le mini frittatine? Immagino di no! Cosa aspettate? Intanto vi svelo cosa contengono. All’interno trovate pancetta a cubetta, wurstel a cubetti e infine la mozzarella filante. Davvero una sorpresa queste frittatine! Quanti albumi vi avanzano quando preparate le classiche creme come la pasticcera? o, al contrario, quanti tuorli vi avanzano se preparate la torta angel cake? Credo tanti. Perchè buttarli? Se li sbattete, otterrete un composto di uova spumoso ottimo per preparare le frittate e, anzichè realizzare una mega frittata, io ne ho realizzato sei piccoline. Se vi ho convinti, vi invito a provarle! Mettetevi all’opera e buonaLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Torta Kinder Paradiso: La mia Kinder preferita oggi l’ho rivisitata in versione gigante. La Torta Kinder paradiso è facilissima da realizzare con pochissimi ingredienti. Un soffice pasta di Spagna con una deliziosa crema da far leccare i baffi. Potete realizzarla in versione gigante oppure dividerla in piccole merendine. Ma come si realizza? Continuate a leggere la ricetta passo passo e lo scopriremo insieme.   Ingredienti: 4 uova; 1 pizzico di sale; 120 gr di farina 00; 30 gr di amido di mais; 120 gr di zucchero; 1 limone grattugiato; 40 gr di burro; 5 gr di lievito per dolci; mezza fialetta di aroma vaniglia;LEGGI LA RICETTA