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Profiterol al tiramisù Introduzione Un bignè sopra un altro et voilà: il profitterol al tiramisù. E no! non è il solito profitterol. questo è proprio da leccarsi i baffi! Vediamo insieme gli ingredienti che occorrono.   Ingredienti Profiterol al tiramisù: 3 uova; 130 gr di farina 00; 100 gr di burro; 5 gr di zucchero; 200 ml di acqua; 1 pizzico di sale;   Ingredienti per la crema al caffè: 1 kg di crema pasticcera (clicca quì per leggere la ricetta); 50 ml di caffè espresso; 3 fogli di colla di pesce; 200 ml di panna da montare. Ingredienti per la copertura: 250 gr diLEGGI LA RICETTA

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Ossi di morto Introduzione: Gli ossi di morto sono dei biscotti realizzati i primi di novembre per celebrare tutti i defunti morti. La realizzazione di questi dolci tipici non è applicata in tutto il mondo ma bensì solo in Europa soprattutto in Italia. Questi biscotti vengono chiamati Ossi di morto e sono di colore bianco appunto per ricordare le ossa. Oggi questi semplici biscotti vengono realizzati in casa in quanto contengono pochi ingredienti facilmente trovabili nei supermercati. Vediamo insieme cosa occorre per realizzare questi biscotti.   Ingredienti: 460 gr di farina 00; 800 gr di zucchero; 200 ml di acqua; 2 cucchiai di chiodi diLEGGI LA RICETTA

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Introduzione Crepes in bottiglia: Tutti conosciamo le fantastiche crepes farcite con nutella. Ma vediamo la storia delle crepes. Le crepes nascono dalla creazione di una pastella molto sottile inventata in Francia. Giunte fino a qui, in Italia, le crepes vengono riempite in vari modi: con marmellate, gelati, salse dolci e nutella. Sono definite anche dolci da strada proprio per la sua semplicità ad essere trasportate e mangiate in mano per strada. Da poco tempo si cambiò l’idea di servire le crepes una sopra l’altra, condite da una buona crema di mascarpone e nutella. Il modo di fare le crepes lo conosciamo tutti ma quando vieneLEGGI LA RICETTA

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Introduzione del timballo di anelletti e melanzane: Ogni domenica la nonna era solita prepararci la pasta al forno con gli anelletti o anche le lasagne al forno. Io ho voluto rivisitare la sua ricetta e realizzare questo fantastico timballo di anelletti e melanzane. Non è difficile da realizzare, quindi mettetevi all’opera e realizzate un ottimo pranzo. Ingredienti: 2 melenzane; 600 gr di pasta ad anelletti; ragù q.b. 1 l di besciamella; 2 uova sode; parmigiano grattugiato q.b.; 100 gr di prosciutto cotto; 100 gr di scamorza   Procedimento Iniziate la preparazione del timballo di melanzane, preparando il ragù. In una pentola abbastanza capiente tritate laLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Tortine alla crema pasticcera: Non occorre più correre in pasticceria per comprare delle piccole tortine o, come sono solitamente chiamate, i cestinetti alla crema. Realizzateli in poche semplici mosse con una buona dose di crema pasticciera. Buon appetito. Ingredienti per la pasta frolla: 200 gr di farina 00; 125 gr di burro; 2 tuorli; 80 gr di zucchero semolato; la scorza di un limone non trattato; 1 bustina di vanillina; 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di torta gel frutta fresca q.b.   Ingredienti per la crema pasticciera: 3 tuorli; 25 gr di amido di mais; 1 bustina di vanillina; 70 grLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI

Introduzione mini frittate a sorpresa: Avete mai provato le mini frittatine? Immagino di no! Cosa aspettate? Intanto vi svelo cosa contengono. All’interno trovate pancetta a cubetta, wurstel a cubetti e infine la mozzarella filante. Davvero una sorpresa queste frittatine! Quanti albumi vi avanzano quando preparate le classiche creme come la pasticcera? o, al contrario, quanti tuorli vi avanzano se preparate la torta angel cake? Credo tanti. Perchè buttarli? Se li sbattete, otterrete un composto di uova spumoso ottimo per preparare le frittate e, anzichè realizzare una mega frittata, io ne ho realizzato sei piccoline. Se vi ho convinti, vi invito a provarle! Mettetevi all’opera e buonaLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Torta Kinder Paradiso: La mia Kinder preferita oggi l’ho rivisitata in versione gigante. La Torta Kinder paradiso è facilissima da realizzare con pochissimi ingredienti. Un soffice pasta di Spagna con una deliziosa crema da far leccare i baffi. Potete realizzarla in versione gigante oppure dividerla in piccole merendine. Ma come si realizza? Continuate a leggere la ricetta passo passo e lo scopriremo insieme.   Ingredienti: 4 uova; 1 pizzico di sale; 120 gr di farina 00; 30 gr di amido di mais; 120 gr di zucchero; 1 limone grattugiato; 40 gr di burro; 5 gr di lievito per dolci; mezza fialetta di aroma vaniglia;LEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Presentazione orata stilettata all’acqua pazza: L’orata all’acqua pazza è una ricetta di un secondo piatto molto semplice da realizzare con un gusto molto raffinato per il nostro palato. Ma perché il nome all’acqua pazza? E’un metodo di cottura del pesce, ideato da un pescatore del Lazio in quanto, il pesce cotto nell’ acqua che bolliva, era il suo piatto preferito. Preparate la vostra orata all’acqua pazza e servitela calda oppure fredda.   Ingredienti: 500 gr di orata sfilettata; 1 pomodoro o 4-5 pomodori ciliegini; sedano q,d,; 1 cipolla media; del prezzemolo; sale e pepe; 2 spicchi d’aglio; olio extravergine d’oliva; 2 bicchieri di acqua; 1/2LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Tiramisù Kinder Bueno: Il famoso kinder bueno oggi è sulle nostre tavole, quindi godiamoci un’ora di pausa. Prima di realizzare questo dolce occorre avere almeno un kinder bueno in casa. Conoscete tutti il classico tiramisù al caffè, ma oggi voglio preserntarvi la versione al Kinder bueno quindi prepareremo il Tiramisù Kinder bueno.. E’ vero, di tiramisù ha ben poco, se non il mascarpone, ma la struttura è simile per cui mettetevi all’opera. Ho sostituito i classici savoiardi con dei wafer al cacao, in quanto renderanno friabile il vostro tiramisù. Non li ho inzuppati nel caffè per permettere ai bimbi di poterlo mangiare in tranquillità.LEGGI LA RICETTA

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Introduzione Crepes: Le crepes le conosciamo tutti, e chi almeno una volta nella vita non li ha mangiati? Credo NESSUNO! Tutti li abbiamo mangiati, ma qualcuno ancora non sa cucinarli. Oggi vi aiuto io a prepararle. Le crepes oltre che riempiti di nutella o marmellata possono essere usati anche Salati, da riempire con besciamella o sughi. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti. Ingredienti: 3 uova; 250 gr di farina 00; 40 gr di burro; 500 ml di latte; 1 pizzico di sale.     Leggi anche la ricetta: Cannelloni di crepes ripiene di carne     Procedimento Iniziate la preparazione delle crepes mettendo in un pentolino  (oLEGGI LA RICETTA