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In: DOLCI

Introduzione Crema pasticcera: La crema pasticcera è la crema più diffusa in tutto il mondo e altrettanto la più usata. Essa viene utilizzata per farcire i dessert, come bignè di pasticceria, pan di spagna, rotoli dolci e tanto altro. La crema pasticcera è molto diffusa anche nella preparazione di budini e dolci di ogni tipo. Ottima per ogni piatto dolce, la crema pasticciera è abbastanza facile da modificare le dosi in base alla preparazione che dovete farne. Potete ottenere una crema più o meno densa in base al peso di alcuni ingredienti. Tra, appunto, gli ingredienti per realizzare una buona crema c’è anche la panna,LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Crema al latte: La crema al latte è una crema semplicissima da realizzare con davvero pochi ingredienti. La crema al latte è ottima da gustare a piatto, cioè semplice come viene vista, oppure ottima per guarnire torte, bignè, cartocci ecc.  Questa ricetta è davvero delicata e leggera in quanto viene realizzata senza l’utilizzo delle uova. La ricetta prevede l’utilizzo anche della panna,ma io ho preferito ometterla, ma voi se la gradite, potete aggiungere 150 gr di panna da montare. Farete felici i vostri bambini non appena la vedranno. Vediamo insieme cosa occorre per realizzare questa semplice crema al latte. Ingredienti: 1 l di latte;LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Ciambella alla nutella: Una ciambella alla nutella così veloce e gustosa non potevate mica trovarla! Una soffice base di vaniglia e una in superficie ripiena di uno strato di nutella cambieranno la vostra giornata! Si sa, che a nutella mette di buon umore, quindi una fetta a colazione vi aiuterà. Vediamo insieme cosa occorre per realizzare questa ciambella.   Ingredienti: 4 uova; 150 gr di burro; 150 gr di zucchero; 300 gr di farina 00; 250 gr di nutella; 1 bustina di lievito per dolci; 200 ml di latte Procedimento Iniziate la preparazione della ciambella sbattendo le uova in una ciotola (1.) aiutandovi conLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Cannoli Siciliani: I cannoli Siciliani sono dei dolcetti tipici appunto della regione Sicilia. Diffusi in tutto il mondo grazie all’emigrazione del popolo Siciliano, I cannoli divennero dei dolci gettonati in tutto il mondo. Ma realizziamoli in casa con le nostre manine. Vediamo cosa occorre. Ingredienti: 200 gr di farina 00; 1 cucchiaino di caffè in polvere; 1 cucchiaino di cacao amaro; 15 gr di strutto; 65 ml di vino bianco.   Ingredienti per la crema: 500 gr di ricotta fresca; 300 gr di zucchero semolato; scaglie di cioccolato q.b. ciliegie candite q.b. zucchero a velo q.b. Ingredienti per spennellare:  un albume   Procedimento IniziateLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

Introduzione Cannelloni di crepes ripiene di carne: Con delle semplici crepes non si realizzano solo dolci, ma si possono realizzare anche primi piatti proprio come quello che vi presento oggi. I cannelloni di crepes sono un’alternativa ai classici cannelloni di sfoglia, ottimi da riempiere come meglio desiderate. Vediamo insieme cosa occorre. Ingredienti per le crepes: 3 uova; 250 gr di farina 00; 40 gr di burro; 500 ml di latte; 1 pizzico di sale. Ingredienti per il ripieno: 500 ml di besciamella ( clicca qui per leggere la ricetta); 1 kg di carne mista; passata di pomodoro q.b. Procedimento Iniziate la preparazione dei cannelloni diLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Introduzione biscotti occhi di bue: I biscotti occhi di bue sono i biscotti per eccellenza più buoni al mondo! Un ripieno di nutella o marmellata racchiusa in due dolci biscotti di pasta frolla. Una dolce spolverizzata di zucchero a velo ed ecco il vostro occhio di bue pronto! Vediamo insieme cosa occorre per preparare i fantastici biscotti. Ingredienti: 170 gr di farina 00; 100 gr di burro; 40 gr di zucchero a velo; 1 tuorlo d’uovo; 20 gr di miele; 1 gr di sale; 1 bustina di vanillina; scorza di limone; 2 gr di acqua. nutella q.b.; marmellata q.b.   Leggi anche la ricetta: PastaLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Presentazione pasta frolla: La pasta frolla è la ricetta più usata al mondo per la sua bontà e per la sua facilità nel creare crostate e biscottini friabili. Ma la ricetta per ottimi dolcetti quale sarà? Esistono diversi tipi di ricette per preparare la pasta frolla, ma oggi io vi presento la mia ricetta trovata nel ricettario di nonna. Gli ingredienti principali per preparare la pasta frolla sono: uova, burro, farina  e zucchero e qualche altro ingrediente che dovrete leggere nella ricetta che vi svelo oggi. Preparate gli ingredienti e via.   Ingredienti: 170 gr di farina 00; 100 gr di burro; 40 gr diLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

  Introduzione torta mimosa: La torta mimosa è un dolce caratteristico dell’8 marzo, un giorno particolare in quanto si festeggiano e si omaggiano le donne. Il simbolo di questa festa è proprio la mimosa, un fiore di colore giallo spiccante come i raggi del sole e un profumo di primavera che solo marzo sa dare. La torta mimosa viene realizzata e decorata come il classico fiore mimosa. Viene decorata con dei piccoli pezzi di Pan di Spagna. All’interno del fantastico Pan di Spagna troviamo una dolce crema diplomatica: crema pasticciera e panna montata. Preparate gli ingredienti e godetevi la festa!   Ingredienti pan di spagna:LEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Presentazione bomboloni di patate: i bomboloni di patate sono delle palline piene di prosciutto e scamorza filante. Ho preparato l’impasto utilizzando delle buone patate gialle, cotte e ridotte in purea. In due dischi di patate ho racchiuso il filante ripieno. I bomboloni di patate possono essere cotti in olio quindi fritte oppure cotte in forno.  Preparate gli ingredienti e procediamo. Ingredienti: 500 gr di farina 00; 2 uova; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 500 gr di patate; 200 gr di prosciutto cotto; 200 gr di scamorza; 2 cucchiaini di sale; 1 bustina di lievito di birra secco.   Leggi anche la ricetta: Gnocchi diLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI, PANE E LIEVITANTI

Introduzione Soffici e deliziosi panini al latte: Cosa c’è di meglio di una semplice colazione realizzata in casa? Nulla, perchè si tratta di una colazione genuina. I panini al latte sono ottimi da inzuppare nel latte oppure riempirli di nutella. Soffici e nutrienti, i panini al latte si realizzano in poco tempo. Vediamo insieme cosa occorre. Ingredienti  500 gr di farina 150 gr di zucchero 300 ml di latte 1 uovo 1 bustina di lievito di birra disidratato 250 gr di burro 1 cucchiaino di sale 1 fialetta di vanillina Procedimento   Iniziate la preparazione dei panini al latte sciogliendo in 20 ml di latteLEGGI LA RICETTA