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In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione panini morbidi: I panini morbidi sono ottimi panini da preparare per un buffet o per i vostri bimbi per la loro ricreazione durante le ore scolastiche. Riempiteli con prosciutto, salame, maionese, lattuga e chi più ne ha più ne metta oppure nella versione dolce: con nutella. Mani in pasta e via. Ingredienti per 20 paninetti: 300 gr di farina; 1 uovo intero 130 ml di latte tiepido; 4 gr di lievito di birra secco; 3 gr di sale; 40 gr di burro; 100 gr di zucca già pulita; 50 gr di  zucchero. Ingredienti per spennellare: 1 uovo + del latte.   Procedimento: Iniziate laLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 2 uova; vanillina; 60 gr di gocce di cioccolato; 8 gr di lievito per dolci; 125 gr di farina 00; 200 gr di latte condensato; 1 pizzico di sale   Procedimento Iniziate la preparazione dei pancakes sofficissimi, rompendo le uova in una ciotola. Aggiungete la vanillina e iniziate a sbattere con una frusta a mano. Aggiungete il latte condensato (1), la farina 00, il lievito per dolci e le gocce di cioccolato e mescolate (2.). Mescolate con la frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi. In una padella antiaderente unta d’olio, versate un mestolo di impasto (3.) dando la forma di un cerchio.LEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Ingredienti: 250 gr di farina 00; 90 gr di zucchero; 30 ml di olio di semi; 1 uovo; 150 gr di zucca già pulita; 8 gr di lievito per dolci.   Ingredienti copertura: zucchero semolato q.b.; zucchero a velo q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione delle dei biscotti alla zucca, pulendo la zucca e tagliandola a fette. Adagiatele in una teglia ricoperta da carta forno e cuocete in forno a 180° per 20 minuti (1). Trascorso il tempo di cottura, mettete la zucca cotta in un frullatore insieme all’olio di semi e riducete in purea. Adagiate la purea ottenuta in una ciotola, unite anche l’uovo eLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 4 uova; 180 gr di zucchero; 100 gr di latte; 100 gr di burro fuso; 4 cucchiai di cacao amaro; 200 gr di farina; 1 bustina di lievito per dolci; 3 cucchiai di bailey.; 1 pizzico di sale.     Procedimento: Iniziate la preparazione della torta mettendo in un pentolino il burro e scioglietelo sul fuoco. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero per 5 minuti (1.). Dopo aggiungete il burro fuso (2.). Continuate aggiungendo, il lievito per dolci e la farina poco alla volta e la bustina di vanillina e mescolate (3.) Continuate aggiungendo il latte e il baileys (4.). InfineLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia; 200 gr di spinaci; 150 gr di ricotta; sale, olio q.b.; 50 gr di parmigiano grattugiato; 1 uovo; Ingredienti per spennellare: 1 uovo e latte q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei girasoli preparando il ripieno. Cuocete gli spinaci, scolateli e lasciateli raffreddare. Unite la ricotta, il sale, olio, parmigiano e uovo e mescolate il tutto con una forchetta (1). Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricavate alcuni dischi grandi  (2) e alcuni dischi molto piccoli. Piegate a metà il disco piccolo (3). Poi unite le punte ottenendo così un petalo (4). Adagiate in una teglia ricoperta daLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per uno stampo da 20 cm: 375 gr di carote pulite; 3 uova; scorza arancia; 120 ml di olio di semi; 50 gr di fecola di patate; 190 gr di farina 00; 190 gr di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci; Procedimento: Iniziate la preparazione pulendo le carote e privandole della buccia. Tagliate a rondelle e versate in un boccale di un frullatore. Unite l’olio di semi e frullate (1). Mettete da parte. Sbattete le uova con lo zucchero e la scorza di arancia (2) con una frusta elettrica. Dopo aver sbattuto per 5 minuti, aggiungete la polpa frullata (3) e continuate aLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI, torte salate

Ingredienti: 1 patata; 1 cavolfiore; 6 uova; sale e pepe; 140 gr di parmigiano grattugiato;   Procedimento: Iniziate la preparazione della frittata tagliando il cavolfiore a pezzi e privando della buccia la patata. Tagliate a pezzi e bolliteli in abbondante acqua calda (1.) In una ciotola  sbattete le sei uova (2) insieme al sale, pepe e al parmigiano grattugiato (3.).   Aggiungete alle uova sbattute, il cavolfiore e la patata cotte (4.), quindi mescolate per qualche minuto con una spatola facendo incorporare bene le uova sbattute alle patate. Versate tutto dentro la padella dai bordi alti e leggermente più piccola e livellate bene (5). CuoceteLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 200 gr di biscotti secchi, 70 gr di burro fuso, 200 gr di cioccolato fondente, 180 ml di acqua, marmellata di albicocche q.b. cacao amaro q.b. albicocche q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione della crostata Sacher senza cottura riducendo in polvere i biscotti, unite il burro fuso e mescolate il tutto ottenendo un composto sabbioso. Versate il composto in uno stampo di 20 cm per crostata e con l’aiuto di un cucchiaio schiacciate i biscotti (1.), ottenendo così una base compatta. In un pentolino mettete a sciogliete il cioccolato, dopo di che versatelo in una ciotola dove unite l’acqua calda (2) e mescolate ilLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per la frolla: 200 gr di farina 00, 50 gr di fecola di patate, 80 gr di zucchero a velo, vanillina, scorza di mezzo limone, 140 gr di burro, 2 tuorli.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti paradiso con crema al mascarpone unendo in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero a velo, la vanillina (1), la scorza di mezzo limone già lavato, il burro ed infine i tuorli (2). Mescolate tutti gli ingredienti, dopo di che trasferite l’impasto sul piano di lavoro e impastartelo con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea (3). Rivestite la frolla con laLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Ingredienti: 200 gr di farina 00, 50 gr di fecola di patate, 80 gr di zucchero a velo, vanillina, scorza di mezzo limone, 140 gr di burro, 2 tuorli, nutella q.b. zucchero a velo q.b. Procedimento: Iniziate la preparazione dei fiorellini alla nutella unendo in una ciotola la farina, la fecola, lo zucchero a velo, la vanillina, la scorza di limone, i tuorli e il burro. Impastate il tutto amalgamando gli ingredienti, dopo di che trasferite il tutto sul piano di lavoro e lavorate la frolla fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Coprite la frolla con la pellicola trasparente e lasciatela in frigoLEGGI LA RICETTA