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In: DOLCI

Ingredienti:  2 uova; 50 ml di olio di semi di girasole; 180 gr di zucchero; 220 gr di farina 00; 1 pizzico di sale; 200 gr di yogurt aromatizzato (io ho scelto ai frutti di bosco); 120 gr di latte; 50 gr di fecola di patate; 16 gr di lievito per dolci.   Procedimento: Iniziate la preparazione del plumcake allo yogurt montando con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero (1.). Montate così per 5 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio di semi a filo  e il latte e date una leggera sbattuta (2.). Unite ancora lo yogurt (3.)LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti per 2 pasta biscotto: 7 uova; 180 gr di zucchero; 70 gr di farina 00; 50 gr di fecola di patate; 110 gr di olio di semi; scorza di limone;   Ingredienti per la crema: 500 gr di latte; 150 gr di zucchero; 5 tuorli d’uovo; 40 gr di amido di mais: 30 gr di burro; vanillina; 250 gr di mascarpone;   Ingredienti farcitura: fettine di ananas sciroppata; 150 gr di panna per dolci da montare;     Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo mimosa  dividendo In due ciotole i tuorli dagli albumi (1). Nella ciotola con gli albumi aggiungete  lo zucchero e laLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

  Ingredienti per le arance: 8 Fette di arance 40 g di zucchero 50 g di acqua   Ingredienti per la pasta biscotto : 5 uova 55 g di succo di arancia 45 g di olio di semi 70 g di farina 00 40 g di zucchero Un cucchiaio di succo di limone Una bustina di vanillina   Ingredienti per la crema 200 gr di panna per dolci da montare 25 g di zucchero Vanillina Un pizzico di sale Procedimento: Iniziate la preparazione del rotolo all’arancia versando in un pentolino le fette di arancia, zucchero e acqua (1) e mettete sul fuoco fino a cheLEGGI LA RICETTA

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In: ANTIPASTI

Ingredienti: 1 melanzana; 400 gr di pane raffermo; 500 gr di passata di pomodoro; ricotta salata q.b. porro; 1 spicchio d’aglio; sale; basilico;   Per la panatura: 2 uova; panko;   Procedimento: Iniziate la preparazione  tagliando a cubetti le melanzane (1), adagiatele in un colapasta e salate abbondantemente (2), quindi lasciate scolare l’acqua in eccesso per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, lavate le melanzane sotto acqua corrente e asciugatele su della carta assorbente. In una padella con dell’olio d’oliva, friggete i cubetti di melanzana fino a doratura (3). Dopo scolateli su della carta assorbente. In una padella fate un giro d’olio facendo rolosareLEGGI LA RICETTA

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In: CONTORNI

Ingredienti: 1-2 melanzane; 3 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 uovo; sale;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle polpette di melanzane, tagliando a cubetti le melanzane (1), adagiatele in un colapasta e salate abbondantemente (2), quindi lasciate scolare l’acqua in eccesso per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo, lavate le melanzane sotto acqua corrente e asciugatele su della carta assorbente. In una padella con dell’olio d’oliva, friggete i cubetti di melanzana fino a doratura (3). Dopo scolateli su della carta assorbente. In una ciotola versate le melanzane fritte, il pangrattato, il parmigiano  e l’uovo (4) e impastate il tutto. Prendete deiLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Ingredienti: 150 gr di farina 00;  130 gr di farina di semola;  2 uova;  70 gr di zucchero; 3 cucchiai di olio di semi; 30 ml di caffè espresso; Mezzo cucchiaino di lievito per dolci; Ingredienti per decorare: Miele q.b. 20 ml di caffè espresso; Procedimento: Iniziate la preparazione della pignolata versando in una ciotola le due farine. Mescolatele con una spatola e al centro create una conca. Rompete dentro la conca le uova e lo zucchero (1) e sbatteteli con una forchetta facendo incorporare anche la farina. Continuate unendo l’olio di semi e il caffè (2) e impastate ancora. Infine unite il lievito perLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Ingredienti: 1 uovo; 30 gr di zucchero; 45 gr di olio di semi; scorza di 1 limone; scorza di 1 mandarino; succo di 1 mandarino; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 150 gr di farina 00; zucchero a velo q.b. zucchero semolato q.b.   Procedimento: Iniziate la preparazione dei biscotti versando in una ciotola lo zucchero e rompete l’uovo, quindi sbattete il tutto con una frusta a mano. Aggiungete adesso l’olio di semi, la scorza di limone e la scorza del mandarino e mescolate il tutto (1). Continuate, aggiungendo al vostro impasto, il succo del mandarino (2) e mescolate ancora. Infine, come ultimi ingredienti, versateLEGGI LA RICETTA

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In: PRIMI

AT LAST PAGE YOU CAN FIND ENGLISH RECIPE   Ingredienti per le crespelle: 400 gr di latte; 200 gr di farina 00; 2 uova; un giro d’olio d’oliva; sale;   Ingredienti per il ripieno: 300 gr di funghi champignon; mozzarella q.b. speck q.b.; mezza cipolla; vino bianco per sfumare q.b.; prezzemolo q.b.   Per la panatura: uova sbattuta; pangrattato; farina 00;   Procedimento: Iniziate la preparazione delle crespelle di funghi togliendo la parte esterna ai funghi e tagliateli a fette (1). Versateli in una padella insieme a mezza cipolla tritata e dell’olio d’oliva e fate soffriggere per qualche minuto. Unite il prezzemolo grattugiato (2) eLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

  AT THE END YOU CAN FIND ENGLISH RECIPE.   Ingredienti: 600 gr di patate; 1 porro; parmigiano grattugiato q.b.; 100 ml di latte; sale; prezzemolo; noce di burro; speck q.b.;   Procedimento: Iniziate la preparazione degli involtini di porro, mettendo a bollire le patate. Fate cuocere affinche i rebbi di una forchetta non entreranno con facilità nelle patate (1).  Mettete le patate in uno schiacciapatate e riducetele in purea. Alla purea di patate unite: parmigiano grattugiato, sale, latte, un pezzetto di porro soffritto e prezzemolo (2). In una padella con una noce di burro, saltate lo speck a cubetti per qualche minuto (3.). (LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

At the end you can find the english recipe!   Ingredienti per la base: 4 albumi d’uovo, 6 tuorli d’uovo; 180 gr di zucchero, 170 gr di farina 00, 70 gr di amido di mais: 40 gr di miele, zucchero a velo q.b. Ingredienti per la mousse al cioccolato bianco: 150 gr di latte; 8 gr di colla di pesce; 200 gr di cioccolato bianco; 200 gr di panna da montare; Ingredienti per la bagna: 140 gr di acqua, 70 gr di zucchero; 1 fialetta di aroma rum.   Ingredienti per la mousse ai frutti di bosco: 250 gr di frutti di bosco (freschi oLEGGI LA RICETTA