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In: PRIMI

Introduzione trofie al forno: Le trofie al forno è un primo piatto molto prelibato. Una soffice crema di zafferano le renderà saporite con un mix di funghi freschi e pancetta. Pochissimi minuti per cuocerli, e pochissimi attimi per sparire. Un ottimo piatto per accompagnare il pranzo domenicale dalla nonna. Preparate gli ingredienti e partiamo con la preparazione delle trofie al forno.   Ingredienti per le trofie al forno: 500 gr di trofie fresche; 300 gr di funghi champignons; 160 gr di pancetta; 250 ml di besciamella (leggi la ricetta della besciamella fatta in casa ) 1/2 cipolla; 120 gr di parmigiano grattugiato; sale q.b. 2 bustineLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione ciambella di pavesini: Oggi la ciambella di pavesini al tiramisù è una versione rivisitata della classica ciambella con cottura al forno. Questa versione è stata realizzata fredda e con pavesini al cacao e una soffice crema  di mascarpone.  Facilissima da realizzare in pochi minuti, ottima per gli amanti del caffè. Vediamo cosa occorre per realizzare questa ciambella fredda.   Ingredienti: 500 gr di mascarpone; 400 ml di panna da montare; 100 gr di latte condensato; Un pacco intero di pavesini al cacao; 100 gr di cioccolato al latte; 200 ml di latte; 1 moka di caffè. Procedimento: Iniziate la preparazione della ciambella di pavesiniLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Introduzione reginette di patate: Le reginette di patate sono ottimi antipasti o secondi piatti da servire durante una cena con ospiti. La patata è uno degli alimenti più usato in cucina. Gioca un ruolo importante nella nostra ricetta in quanto è l’elemento fondamentale. Un ripieno cremoso e filante accompagnerà le nostre reginette di patate. Vediamo insieme gli ingredienti che serviranno. Ingredienti: 1 kg di patate bianche; 4 tuorli d’uovo; 60 gr di parmigiano grattugiato; sale q.b.; 70 gr di burro fuso; Ingredienti per il ripieno: 200 gr di prosciutto cotto; 200 gr di scamorza.   Procedimento: Iniziate la preparazione delle reginette di patate bollendo 1LEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Presentazione impasto base: Oggi la mia cucina profuma di pizza napoletana. Ma come è nata la pizza napoletana? La nascita della pizza risale al 1700 circa quando uno chef narrò gli alimenti usati frequentemente dai cittadini Napoletani. L’abitudine di unire il pomodoro a quasi tutti gli alimenti e anche alla pizza, fece nascere la famosa pizza Napoletana famosa per la sua forma tonda. Ma l’impasto che più si avvicina alla pizza Napoletana che ci permette di farla in casa qual’è? Leggete di seguito la ricetta e scoprirete la leggerezza di questo impasto con 6 ore di lievitazione.   Ingredienti per 6-7 pagnotte: 1.100 gr diLEGGI LA RICETTA

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In: BISCOTTI

Introduzione biscotti colombine pasquali: I biscotti colombine pasquali sono biscotti tipici della Sicilia realizzati durante il periodo di pasqua. Semplicissimi da realizzare e soprattutto in poco tempo. Preparateli il giorno prima e serviteli durante il periodo pasquale ai vostri amici o familiari, andranno a ruba. Preparate gli ingredienti e procediamo.   Ingredienti per 30 biscotti colombine pasquali: 1 kg di farina 00; 500 gr di zucchero; 4 uova intere + 4 tuorli; 160 ml di latte; 10 cucchiai di olio d’oliva; 10 gr di ammoniaca per dolci; 1 bustina di lievito per dolci   Ingredienti per la glassa: 4 albumi; 600 gr di zucchero a velo;LEGGI LA RICETTA

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In: PANE E LIEVITANTI

Introduzione panini morbidi: I panini morbidi sono ottimi panini da preparare per un buffet o per i vostri bimbi per la loro ricreazione durante le ore scolastiche. L’unione delle due farine (manitoba e 00) renderà il vostro panino morbido come non mai. Riempito con prosciutto, salame, maionese, lattuga e chi più ne ha più ne metta. Mani in pasta e via. Ingredienti per 70 paninetti: 1.500 gr di farina manitoba; 1.000 gr di farina 00; 1.500 gr di latte; 4 cubetti di lievito di birra (25 gr cadauno); 5 cucchiaini di sale; 100 gr di burro fuso; 6 cucchiaini di zucchero. Ingredienti per spennellare: 2 uova.  LEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Cheesecake al melone e yogurt: La Cheesecake al melone e yogurt è un ottimo dessert per le giornate calde, un dolce amato da grandi e, perchè no, ottimo per i piccini. Oggi vi propongo la versione estiva della classica cheesecake ma con l’aggiunta del melone. Vediamo insieme gli ingredienti che occorreranno per la realizzazione di questa torta fredda.   Ingredienti: 1 kg e mezzo di melone cantalupo savoiardi q.b.; 400 ml di panna da montare (già zuccherata) 500 gr di yogurt bianco; 20 gr di gelatina in fogli; Ingredienti per la bagna: acqua q.b. zucchero q.b. liquore al melone q.b. (facoltativo) Ingredienti per laLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione Torta Kinder Pinguì: La torta Kinder Pinguì è una deliziosa torta da leccarsi davvero i baffi. Soffice pan di spagna immersa in dolci strati di panna e nutella. Ricoperta da uno strato di cioccolato fondente rendendo la torta davvero sublime. Resterà soffice senza rompersi. Vediamo insieme come realizzare la torta.   Ingredienti per il pan di spagna: 200 gr di zucchero; 200 gr di farina 00; 30 gr di cacao amaro; 14 gr di lievito per dolci; 150 ml di olio di semi; 200 ml di latte; 5 uova; Ingredienti per farcire: 300 gr di nutella; 500 ml di panna; 500 gr di cioccolatoLEGGI LA RICETTA

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In: SECONDI

Preparazione focaccine di patate: Le focaccine di patate sono dei piccoli deschi di patate ripiene di prosciutto cotto e scamorza filante. Semplicissime da realizzare con cottura in padella ma in alternativa, si possono cuocere anche in forno. Leggete la ricetta e seguite passo passo la ricetta. Preparate gli ingredienti e mangiate delle buonissime focaccine. Ingredienti: 500 gr di patate; 150 gr di farina 00; 1 uovo; 5 gr di sale; 1/2 bustina di lievito per torte salate Procedimento: Iniziate la preparazione delle focaccine di patate mettendo le patate in una pentola e ricoprendole di acqua a livello (1.). Fate cuocere fino a quando i rebbiLEGGI LA RICETTA

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In: DOLCI

Introduzione torta abbraccio: Non poteva mancare la torta abbraccio nel nostro ricettario. La versione gigante del piccolo biscotto delizioso della mulino bianco è stata appena sfornata. Che odorino questa torta!! La dolcezza tra il cacao e la vaniglia viene racchiusa in un tenero abbraccio. Pochissimi ingredienti per realizzare questa splendida torta. Sarà tanto amata dai teneri bimbi di casa. Preparate l’occorrente e via. Ingredienti: 3 uova intere; 200 gr di zucchero; 150 gr di burro fuso; 400 gr di farina 00; 200 gr di latte + 1 cucchiaio (da usare in seguito) 20 gr di cacao amaro; 1 bustina di lievito per dolci; 1/2 fialettaLEGGI LA RICETTA